Xарчування

Генетика харчування вивчає, як генетичні фактори впливають на нашу здатність засвоювати та використовувати поживні речовини з нашої їжі, а також як ці фактори можуть впливати на нашу схильність до певних захворювань.

Деякі гени можуть впливати на нашу здатність перетравлювати та засвоювати певні поживні речовини, такі як лактоза та глютен. Наприклад, мутації гена LCT можуть призвести до нестачі лактази, що ускладнює перетравлення лактози - цукру, який міститься в молочних продуктах. А мутації гена HLA-DQ2 та HLA-DQ8 пов'язані з підвищеним ризиком розвитку непереносимості глютена та целіакії.

Деякі гени також можуть впливати на нашу здатність використовувати та метаболізувати певні вітаміни та мінерали, такі як фолати та кальцій. Мутації в генах MTHFR і SLC19A1 можуть ускладнювати засвоєння фолатів, тоді як мутації в генах TRPV6 і CASR можуть вплинути на засвоєння кальцію.

Генетичні фактори також можуть впливати на нашу схильність до ожиріння та метаболічних захворювань. Наприклад, мутації в генах FTO та MC4R пов'язані з підвищеним ризиком ожиріння та цукрового діабету.

Загалом, розуміння генетичних факторів, пов'язаних з харчуванням, може допомогти лікарям та пацієнтам визначити індивідуальні потреби в поживних речовинах та найбільш підходящий режим харчування для підтримки здоров'я.

Як пройти дослідження

Матеріал для дослідження: Венозна кров з EDTA 4 мл або букальний епітелій

Вимоги здачі крові натще немає (легкий сніданок і незадовго до взяття крові випити 1-2 склянки звичайної негазованої води; дітей обов'язково напувати негазованою водою порціями, до 150-200 мл, протягом 30 хвилин), в день здачі крові не вживати медикаменти (включаючи вітаміни та БАД), напередодні виключити прийом смаженої та жирної їжі, за 32 години виключити алкоголь.

Перед відбором букального епітелію - виключити їжу не менше ніж за 2 години, протягом 30 хвилин утриматися від куріння та гарячих напоїв, за 32 години виключити алкоголь.

У всіх випадках за результатами необхідно отримати консультацію лікаря-генетика.